El consumo de cebolla es muy común en todos lados, es muy nutritiva y se puede utilizar de diversas formas en la cocina y en aplicaciones curativas. Tiene una sustancia llamada glucoquinina que disminuye el nivel de azúcar en la sangre, tiene un bajo contenido de azúcares, grasas, calorías y tiene fibra. Por este motivo la cebolla se encuentra indicada en las dietas de las personas diabéticas.